Marinado para Carne Asada

En un tazón pequeño, mezcla bien todos los ingredientes de la marinada.

• El Aceite de oliva y jugo de lima: Estos ingredientes aportarán jugosidad al filete, y le darán ese característico toque de acidez que eleva el sabor de la carne a otro nivel.
• El Ajo y cilantro: Para lograr un perfil de sabor fresco y vibrante, estos dos compañeros de cocina son indispensables para resaltar el excelente sabor de la carne asada en tu paladar.
• Especias: Mezcla el comino, chile en polvo, sal y pimienta es la clave para obtener un sabor perfectamente equilibrado.

Coloca el filete en un recipiente y cúbrelo completamente con el marinado. Refrigéralo entre 1 y 3 horas previamente. Evita exceder este tiempo para que el ácido del jugo no ablande demasiado la carne.

Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Asa el filete durante 10 a 15 minutos por cada lado para un término medio, *(Todo dependerá del grosor de la carne y la intensidad del fuego en tu parrilla).

Una vez cocido, deja reposar el filete durante unos 5 minutos. Al cortarlo, hazlo en contra de las fibras para asegurar que los trozos queden tiernos y jugosos. Luego, si lo prefieres, corta la carne en trozos más pequeños, perfectos para tacos o tazones.

• Tacos de carne asada: Sirve la carne en tortillas con un toque de cilantro fresco, cebolla picada, y un chorrito de jugo de limón.
• Tazón de burrito de bistec: Arma un tazón con arroz con cilantro y limón, frijoles negros, guacamole, vegetales tipo fajita, y pico de gallo. ¡Para un toque extra, añade crema de limón o salsa chipotle por encima!