La pasta Alfredo con pollo es una de esas recetas que nunca pasa de moda. Este platillo combina la suavidad y cremosidad de la salsa Alfredo con tiernos trozos de pollo, creando una experiencia culinaria deliciosa y reconfortante. Perfecta para una cena rápida o una ocasión especial, esta receta es tan versátil como sabrosa.
Historia y Origen
El origen de la salsa Alfredo se remonta a principios del siglo XX en Roma, Italia. Alfredo di Lelio, un chef italiano, creó la salsa para su esposa embarazada que tenía problemas para comer. La combinación de mantequilla y queso parmesano se convirtió en un éxito instantáneo, y con el tiempo, se popularizó en todo el mundo. Hoy en día, la salsa Alfredo se ha adaptado y evolucionado, incluyendo la adición de crema para lograr una consistencia aún más rica.
Pasta Alfredo con Pollo: Receta Fácil y Deliciosa
La pasta Alfredo es conocida de diversas formas según la región y las variaciones de la receta. Algunas de las formas más comunes en las que se le conoce son:
- Fettuccine Alfredo: Es la forma más tradicional y específica, donde se utiliza fettuccine como la pasta principal.
Ingredientes
Instrucciones
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Sazona las pechugas con sal y pimienta al gusto previamente.
You can use parchment paper in the bottom too for easy release. (you can use the special pan made for IP too if you have it). -
Pon el aceite vegetal a fuego medio en un sartén grande. Una vez que el aceite este caliente, agregas las pechugas en el sartén y déjalas cocinar unos 7 minutos. Te darás cuenta de que las pechugas están listas para voltearlas cuando estas se volteen fácilmente sin pegarse al sartén.
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Ahora agregarás 1 cucharada de mantequilla al sartén y levantando el sartén le darás unos leves movimientos circulares para que la mantequilla se derrita bien y se distribuya uniformemente. Deja cocinar el pollo por 10 minutos más
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Pasa el pollo a una tabla para cortar y deja reposar por 3 minutos. Puedes cubrirlo con papel aluminio para que se mantenga caliente, mientras realizas la preparación de la pasta.
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Agrega al sartén 7 cucharadas de mantequilla y ponlo a fuego medio para que se derrita. Agrega un ajo y saltéalo durante 1 minuto aproximadamente sin dejar que se queme.
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Preparación de la Pasta
Mientras tanto, en un plato hondo mediano, mezcla con un batidor de globo la leche, harina, sal, y pimienta negra hasta que esté suave y todo bien mezclado e incorporado. Con el batidor de globo agrega la mezcla de leche a la de la mantequilla en la olla. Cocina y revuelve a fuego medio de 6 a 8 minutos o hasta que la mezcla se espese y hierva.
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El último paso es agregar la pasta junto con la salsa para cubrir. Una vez servida la pasta agrégale encima unas rodajas de pollo y rocía con perejil picado, parmesano al gusto y pimienta negra. Esto le dará un sabor muy especial.
Notas
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Consejos y Variaciones
- Vegetales adicionales: Para un toque de color y nutrición extra, añade brócoli, espinacas o champiñones salteados a la mezcla.
- Pollo al horno: Si prefieres una opción más saludable, hornea el pollo en lugar de freírlo.
- Salsa más ligera: Puedes sustituir parte de la crema para batir por leche para una versión más ligera de la salsa Alfredo.
